いやぁ。迂闊でした。
こんにちは。
もね*.ﾟです。
ひょうたん、夕顔、へちま、ズッキーニ
などには
苦味成分ククルビタシンが含まれており。
成分が多すぎると、下痢や嘔吐になるそうで。
農家さんてきには、調理前には味見をして確かめて欲しいそうです。
モネもズッキーニのグラタンなどは作るのですが。このことは、知りませんでした
ちなみに、あのゴーヤには
モモルデシンという苦味成分が入っているそうです。
そしてヘチマのトロトロ炒め、
ヘチマ、玉子、ソーセージの炒めもの。
レシピを見ていましたら、私もヘチマを苗から育てたくなってしまいました
( ∀)
ズッキーニの話題を始めたのに？？
（᎑）もね
