日本一薄いお菓子ってご存知ですか？
熊本銘菓の松風です
いったいどのくらい薄いのか、
実際に確かめることにしました♪
松風を売っているお店はいくつかありますが、私は1897年創業の老舗「正観寺丸宝」さんから入手しました
小ぶりのモナカくらいのサイズで個包装されています
開けると細い層になっていて、ぱっと見バウムクーヘン的な感じです
1枚1枚がぴったり重なって一かたまりになっているのでそう見えるんですが、極薄の松風22枚の集合体です
1枚1.2mmの薄さだそうです
まず驚きのパキパキ、パリパリ食感！日本一薄いはダテじゃない👍
これより薄いのってルマンドの皮くらい？でもあれは1枚1枚独立してないですからね
単体では間違いなく日本一薄いと思います
味は瓦せんべい系の、どちらかといえば素朴な感じですが、この薄さでとても上品な味わいに✨
薄さと甜菜糖を使っているからか、甘いですがしつこくありません
表面のケシも香ばしくて、どんどん進んでしまいます😋
これは煎茶はもちろん、お抹茶に合いそう！クッキー感覚で紅茶にもよさそうです コーヒーもいけるかも☕ 万能感あります
洋菓子派の人もおいしくいただけるのでは？
松風と呼ばれるお菓子にはこの極薄松風の他に、京都に残っているカステラのような形状の味噌松風という物もあるそうで、そちらも食べてみたいですね
おそらく味噌松風が九州に渡って変化したのでは、と思うんですが、どういうきっかけで極薄になったのか…？不思議！
理由をご存知の方、教えてください 笑